为什么要注重蛋白质的补充？ 

  

蛋白质（protein）对于人体是非常重要的，是机体细胞、组织和器官的重要组成成分，是一切生命的重要物质基础。一般来说，成人体内每天约有3%的蛋白质被更新，所以每天补充足够的蛋白质才能满足机体的需要。

中国营养学会推荐每日蛋白质摄入量成人男性65g，成人女性55g。我国由于以植物性食物为主，所以单靠日常饮食，很难补充每日蛋白所需量，额外补充蛋白质已经成为不少人群的消费习惯。

 

大豆蛋白 vs    乳清蛋白

 

从来源讲，蛋白质主要分为两大类：植物性蛋白和动物性蛋白。植物性蛋白指的是以大豆蛋白为主要原料的一类蛋白粉，动物性蛋白指的是以乳清蛋白为主要原料的一类蛋白粉。

 

 

1. 大豆蛋白

大豆蛋白（Soybean protein）提取自天然大豆。大豆蛋白质由球蛋白、清蛋白、谷蛋白和醇溶蛋白组成，其中球蛋白含量最多。大豆蛋白质赖氨酸含量较多，氨基酸模式较好，具有较高的营养价值，属于优质蛋白质，但其蛋氨酸含量相对较少。

2. 乳清蛋白

乳清蛋白（whey protein）被称为蛋白之王，是从牛奶中提取的一种蛋白质，1000ml的牛奶中只能提取出7克的乳清蛋白。具有营养价值高、易消化吸收、含有多种活性成分等特点，是公认的人体优质蛋白质补充剂之一。乳清蛋白中脂肪、乳糖含量低，但含有β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、免疫球蛋白，还有其他多种活性成分。这些物质参与构成机体非特异性防御屏障，在抗菌、抗病毒、免疫调节等方面也发挥积极作用。

大豆蛋白or乳清蛋白，如何选？

k-lex营养师 康力士营养 2021-10-15 00:00 

为什么要注重蛋白质的补充？ 

蛋白质（protein）对于人体是非常重要的，是机体细胞、组织和器官的重要组成成分，是一切生命的重要物质基础。一般来说，成人体内每天约有3%的蛋白质被更新，所以每天补充足够的蛋白质才能满足机体的需要。

中国营养学会推荐每日蛋白质摄入量成人男性65g，成人女性55g。我国由于以植物性食物为主，所以单靠日常饮食，很难补充每日蛋白所需量，额外补充蛋白质已经成为不少人群的消费习惯。

 

 

 大豆蛋白

vs

乳清蛋白

 

从来源讲，蛋白质主要分为两大类：植物性蛋白和动物性蛋白。植物性蛋白指的是以大豆蛋白为主要原料的一类蛋白粉，动物性蛋白指的是以乳清蛋白为主要原料的一类蛋白粉。

 

 

1

大豆蛋白

大豆蛋白（Soybean protein）提取自天然大豆。大豆蛋白质由球蛋白、清蛋白、谷蛋白和醇溶蛋白组成，其中球蛋白含量最多。大豆蛋白质赖氨酸含量较多，氨基酸模式较好，具有较高的营养价值，属于优质蛋白质，但其蛋氨酸含量相对较少。

2

乳清蛋白

乳清蛋白（whey protein）被称为蛋白之王，是从牛奶中提取的一种蛋白质，1000ml的牛奶中只能提取出7克的乳清蛋白。具有营养价值高、易消化吸收、含有多种活性成分等特点，是公认的人体优质蛋白质补充剂之一。乳清蛋白中脂肪、乳糖含量低，但含有β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、免疫球蛋白，还有其他多种活性成分。这些物质参与构成机体非特异性防御屏障，在抗菌、抗病毒、免疫调节等方面也发挥积极作用。

【如何选择蛋白质膳食补充剂】

SOYBEAN PROTEIN vs WHEY PROTEIN

 

看了上面的对比图，相信大家对大豆蛋白和乳清蛋白的异同有一定的了解，可以根据自己的情况选择更适合自己的蛋白质类膳食补充剂。

 

接下来我们看一些科学家的实验数据

 

《Diabetologia》发表的一项最新研究表明，早餐前食用乳清蛋白可降低餐后血糖峰值，增强胰岛素反应，达到调节血糖的效果。乳清蛋白通过减缓血流中糖的吸收，而起到稳定血糖水平的作用，从而通过降低胰岛素水平来减少饥饿感，使机体更容易利用脂肪产生能量。所以，对于需要控制能量的肥胖者或糖尿病患者应优先考虑乳清蛋白。

 

美国《营养学杂志》刊登加拿大一项研究发现,大豆蛋白可以降低胆固醇水平，对维持心脏健康具有重要作用。俄罗斯的一项研究表明，30位高血脂患者（50岁左右）每天食用30克大豆蛋白连续补充2个月，可以有效降低血液总胆固醇和甘油三酯含量，增加HDL-C含量。所以大豆蛋白更加适合高血脂、高血压、动脉粥样硬化等人群。

 

 

根据个人需求选购适合的蛋白类膳食补充剂

 

 

【如何选择蛋白质膳食补充剂】

SOYBEAN PROTEIN vs WHEY PROTEIN

 

看了上面的对比图，相信大家对大豆蛋白和乳清蛋白的异同有一定的了解，可以根据自己的情况选择更适合自己的蛋白质类膳食补充剂。

 

接下来我们看一些科学家的实验数据

 

《Diabetologia》发表的一项最新研究表明，早餐前食用乳清蛋白可降低餐后血糖峰值，增强胰岛素反应，达到调节血糖的效果。乳清蛋白通过减缓血流中糖的吸收，而起到稳定血糖水平的作用，从而通过降低胰岛素水平来减少饥饿感，使机体更容易利用脂肪产生能量。所以，对于需要控制能量的肥胖者或糖尿病患者应优先考虑乳清蛋白。

 

美国《营养学杂志》刊登加拿大一项研究发现,大豆蛋白可以降低胆固醇水平，对维持心脏健康具有重要作用。俄罗斯的一项研究表明，30位高血脂患者（50岁左右）每天食用30克大豆蛋白连续补充2个月，可以有效降低血液总胆固醇和甘油三酯含量，增加HDL-C含量。所以大豆蛋白更加适合高血脂、高血压、动脉粥样硬化等人群。

 

 

根据个人需求选购适合的蛋白类膳食补充剂